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动态 2017.05.07
喝了那么多咖啡,却连名字都叫不全? | 咖啡英语超级大科普

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咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。


不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?


今天英大就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~


1. Espresso 意式咖啡

[e'spresəu]

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”


是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦


它的量词一般不用 cup,而用 shot


现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。



2. Americano 美式咖啡

[ə,meri'kanɔ]

1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。


其实就是黑咖啡(black coffee)


据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”



3. Black Coffee 黑咖啡


于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。



4. Latte 拿铁

['late]


在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。


完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。


所以,


好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶


话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。



5. Au Lait 欧蕾

[əu'le]


一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈


和拿铁一样,au lait 也是个简称


全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)


au lait 在法语里的意思是“和奶”



6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

['mɔkə]


意式咖啡里,


加入巧克力糖浆(chocolate syrup),再加上奶泡(milk foam)巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。



7. Cappuccino 卡布奇诺

[,kæpu'tʃinɔ]


拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。


正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里in a pre heated ceramic cup许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)


它还有两个变种:


wet cappuccino / light cappuccino

湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。


dry cappuccino / dark cappuccino

干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。



8. Macchiato 玛奇朵

[,mæki'a:təu]


如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。


现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,


比如焦糖(caramel ['kærəmel],这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)


玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。


不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

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